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请问一下大蒜种植过程中如何浇水，以及如何处理与肥的关系？

大蒜又名胡蒜，蒜，二年生草本植物，在我国已有两千多年的种植史，且是种植面积和产量最大的国家。大蒜以蒜头，蒜薹和蒜苗为主要产品，也可利用蒜头生产蒜黄。蒜头和蒜薹耐贮运，还可加工成各种蒜制品，一年四季供应。大蒜具有特殊的辛辣味，可增进食欲，并有抑菌杀菌的作用，可生食可熟吃，还可做菜和调味品。

题主的问题看似一个问题，其实是俩问题，一是水分，二是如何水肥结合的问。现在就大蒜种植过程中对水分和养分的需求来简单介绍一下，

一，大蒜生长过程中对水分的要求

大蒜的叶片呈带状，叶面积小，且叶片表面有蜡质，因此具有较耐旱的特性。但是，大蒜的根系主要着生于短缩的蒜头底部，也就是茎盘之上，是弦线状根，而且根毛很少，分布范围小，横展直径仅有30厘米左右，分布浅，仅分布于5–25厘米的耕作层中，表现为喜湿喜肥的特性，但却吸收能力差。所以，大蒜对水分反应比较敏感，在不同的生长发育期对土壤湿度的要求不同。

1，播种期

大蒜播种后，要求土壤湿润，以利出苗。如果栽蒜地块耕得浅，水分不足，致使土壤下层坚硬，并且播种时覆土又过浅，蒜母就要＂跳瓣＂，造成缺苗，这是由于大蒜发根时成束立着长，蒜母被顶出土面，可因根际缺水干旱而亡，这时就要浇水一次，将蒜母重新栽入土中，再覆土一次。

2，幼苗期

大蒜幼苗期土壤水分应该见干见湿。较水过多，蒜种容易提早覆烂。但是在春播地区常遇到春旱，土壤水分蒸发快，地面容易返碱，腐蚀蒜种，使大蒜遭受蛆害。

3，旺盛期

大蒜在叶片旺盛生长期需要较多的水分，以促进植株生长，为大蒜花芽和蒜头的分化和发育打好基础，所以在大蒜旺盛生长期要多浇水，催秧催节催薹快速生长，但也临近***薹时要控制水分，使植株稍显萎蔫，以利于将蒜薹从叶鞘中抽出而不易折断。

大蒜***薹后要立即浇水，促进植株和蒜头的生长。

4，蒜头膨大期

在大蒜蒜头膨大期，要求大量的水分，蒜头才可较少地承受土壤压力，使养分顺利地运入蒜头。在蒜头充分膨大以后，即将***收时，要控制水分，促进蒜头的老熟，防止蒜头外皮腐烂变黑和蒜瓣，提高其品质和耐贮力。

起蒜时要浇一次小水，使土壤湿润，方便于起蒜。

以上就是大蒜对水分的要求，下面就来介绍第二个问题。

二，大蒜各生育阶段的水肥结合

大蒜的生长发育大体上可分为幼苗期，蒜薹伸长期和蒜头膨大期，各生育期对肥水的需求不同，分别介绍一下。

1，大蒜苗期

大蒜播种后，为促进快速出苗，当土壤墒情差的时候，要立即浇水，促进幼芽萌发。播种后一周幼苗出土，再浇一次催苗水。出苗后表土见干见湿时浇三遍水，有利于幼苗生长。

冬季寒冷地区，为了保证大蒜幼苗的安全越冬，冬前要浇冻水。冻水要适时适量，一般是在夜间表土结冻，午后化冻时浇水为宜。为防止出现冻害，可以在11月下旬转入越冬期后，在大蒜畦面上覆盖一层土杂肥。

第二年大蒜进入返青期后，可以浇返青水，但水量不可过大，以防止地温下降过多。为促进蒜头和蒜薹的分化，浇水时可结合施肥进行，亩冲施尿素15公斤左右，或随水施入人粪尿适量。

大蒜返青后，幼苗逐渐进入叶片的生长盛期，浇水施肥的次数也要随之增加，要特别注意氮肥的施用。

春播大蒜苗齐一般不浇水，只有垄作遇到干旱，出苗有困难时才浇水。幼苗出土时经常出现跳蒜的现象，可以根据具体情况，及时上土或补一次水。要注意，在出苗前，如果发现土壤板结，只能浇小水。

大蒜播种后40天左右，种蒜的营养物质消耗完毕，大蒜要发生退母，此时大蒜植株正处于营养青黄不接之时，因此表现出叶片黄尖，所以在大蒜退母前，也就是播种后35–40天之间，要及时浇水施肥，以减轻黄化现象，维持幼苗的健壮生长。

2，大蒜伸薹期

大蒜退母后植株开始独立生活，蒜头和花芽开始分化，地下部发生第二批新根，叶片全部长出，植株进入旺盛生长期，对水肥的需求显著增加。此时如果出现缺肥缺水或者水肥供应不及时的问题，会严重影响大蒜植株的生长。

所以在大蒜的蒜薹伸长期，要经常浇水施肥，地皮发白就要浇水，且要隔一次水施一次速效氮肥，或者是三元复合肥，一般亩施尿素15公斤，过磷酸钙30公斤，硫酸钾10公斤，或三元复合肥30–40公斤。地膜覆盖栽培的大蒜，可结合浇水追施大量元素水溶肥。

3，蒜头膨大期

蒜薹成熟后，植株的营养分配发生了偏移，逐渐向蒜头转移，蒜头进入膨大期。此时大蒜的根茎叶的生长都逐渐进入老化期。为了保证蒜头的正常生长，保护和延长大蒜的根系和叶片的功能期，在***收完蒜薹后要及时浇一遍水，同时冲施一次氮肥，如亩施尿素10公斤左右，或硫酸铵15公斤左右，或高氮水溶性的肥料等。

自此以后，看土壤的墒情，相继浇1–2次水，促进蒜头的生长。俗话说，＂要长蒜，泥里陷＂，说明此期大蒜需水量较大，所以在大蒜头的膨大期，一定要保持土壤的湿润。在大蒜收获前的5–7天左右停止浇水，以防土壤水分过大而导致蒜皮的腐烂，蒜头的松散，同时也不便于收获和贮藏。

总之，大蒜虽然耐旱，但要想获得优质高产的大蒜产品，就必须根据土壤墒情，在施足基肥的基础上，结合各生育阶段对水分和养分的需求，适时适量的进行水肥的供应，特别是要重视大蒜蒜薹伸长期的水肥管理，一定要保证水肥供应充足，以保证植株长得旺盛，蒜薹长得肥，蒜头得以充分发育膨大。蒜头膨大后期，特别要注意控制氮肥的施用，否则易造成茎秆的开裂和散瓣。

确保大蒜的产量和质量在播种前要精心筛选种瓣，种瓣最好从蒜头收获后在田间就开始选种。选择大直径蒜头为宜，叶片无病斑，蒜头外皮色泽一致，肥大圆整，外层蒜瓣大小均匀的单株留种贮藏，把带有伤残、病斑的蒜瓣及一些过小蒜瓣除去。在这需要特别提醒蒜农朋友们的是：最好选择适合本地区种植的大蒜品种，因为大蒜二次生长现象出现的一个重要原因是遗传。

大蒜播种后浇水

大蒜播种前，用沟器按行距17厘米的标准开出播种沟，沟深和沟宽均保持在5厘米左右。开沟要深浅一致、沟线平直，开好沟后，把蒜种均匀撒在沟面上，然后再播入沟中。这种方法既省时又省力，并能灵活掌握播种的进度。在这里需要特别提醒一下：开沟、播种和覆土要求深度一致，以利于蒜苗的正常生长发育，减少大蒜异常现象发生的机率。播后覆土1.5-2厘米，然后浇水。要将地块充分浇足浇透，一株不漏。每亩地浇水100立方米，这样既满足大蒜种植的需要，又能控制大蒜异常现象发生。

蒜薹生长期施肥和浇水管理

每年4月开始防治葱蝇和种蝇，每隔7-10天喷药一次，连喷2次。从4月下旬开始防治大蒜叶枯病、灰霉病等，每隔10天左右喷药一次，提薹前喷药2-3次。地膜蒜应在“清明”以后，待温度稳定后，除去地膜和杂草，每亩追施二铵或钾肥20公斤，并喷施高效叶面肥，然后浇一次透水。注意提薹前一周要停止浇水，以利于提薹。

大蒜头膨大期施肥喝浇水管理

提薹以后，随之浇水一次（可随水冲施10-15公斤高钾肥料），至收获前根据天气浇水1—2次，保持地面湿润状态，满足大蒜后期对水分的需要，并喷施一次防病药物，同时喷施叶面肥，巩固防治大蒜病害效果，确保大蒜丰收。

大蒜种植过程中浇水一般经历四个时期

大蒜状苗水，在春季气候回暖后，一般在4月上旬，需要浇一次壮苗水。这是幼苗的发育初期，要保持土壤长期湿润，才能让它生长的更加茁壮。此时水分不足，会影响不仅仅会影响产量，还容易导致幼苗***。

大蒜出苔水，一般在4月中下旬，蒜苔开始生长，从生长到***收一般要30天左右。此时需要多浇水，可以促进蒜苔的生长。水分不足会使其消耗鳞茎的水和养分，对大蒜的收成不利。

大蒜覆膜，水大蒜通常在秋季播种，播种后要浇一次水，然后用地膜覆盖，由于要经历漫长的冬季，所以这次浇水一定浇足浇透。除了为其生长提供帮助外，也能让地膜起到保温保湿的作用。

大蒜膨大水，在5-6月份是大蒜鳞茎膨大期，前期的需水量依旧很大，水分足才能使它长的更饱满结实。

施用基肥应***用配方施肥方法。

大蒜秋种每亩地施优质圈肥5000公斤、氮肥20公斤、五氧化二磷10公斤、氧化钾15公斤。需要注意的是：在施肥过程中，如果施用氮肥、磷肥、钾肥等过量时，会导致洋葱型大蒜发生。当每亩地氮肥、五氧化二磷的施用量均达到或超过40公斤时，可诱发洋葱型大蒜的大量出现。基肥施好后要深翻整地以疏松土壤。

大蒜需水量比较大，整个生长期一般要浇4次水，大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，一株不漏，每667平方米浇水100立方米，此次水既满足大蒜种植需要，又为覆盖地膜提供方便，一般在4月上旬左右或低温在15℃以上时浇水，由于[_a***_]食品大蒜种植有机肥为主，在加上大蒜长期内气温低，大蒜唇膏虫害发生比较轻，通常发生的病虫为，叶枯病。

大蒜是我们日常生活中非常常见的一种配菜，在我国各地都有非常大的市场，有很多人也会在家里少量的种植一些大蒜自己食用，那么你知道大蒜是怎么样种植的吗？接下来就和小编一起来看一下吧。

1、精选种苗

首先我们要做的就是挑选种苗，好的种苗对于后期的生长和管理都有非常大的影响，一些有经验的种植户，都有自己的独特的选种方式，今天小编在这里给大家分享几个选择大蒜种苗的方法。如果大蒜的蒜瓣小，这种蒜都成熟的比较快，蒜头上面纹路多且自然的是品质高的品种，如果纹路混乱的话品质就相对差一些，大蒜的蒜尖比较饱满的成活率比较高，如果是干瘪的大蒜就不要种植了。蒜瓣大小均匀的虽然也是比较好的。

2、种前准备与种植

选好蒜种后处理一下再种植，提高一下蒜种的活力。首先我们将选好的蒜种放在阳光温和的地方晾晒一天，（但是不要在太阳底下暴晒，比较温和的阳光即可）之后翻耕一下土壤，将土壤里的杂草和越冬虫卵都清理掉，提高土壤的通透性。在此过程中施加一次有机肥，提高土壤的肥力之后就可以栽种了。注意在栽种的时候不要把蒜种完全被土覆盖掉，只要覆盖着蒜种的底部就可以了。栽种把蒜的蒜尖朝上这样可以提高蒜出压力和生长速度。

3、肥水管理

有的种植户发现自己的大蒜产量不高，那么你知道这是什么原因造成的吗？就是由于生长期间对于大蒜的肥水管理不重视导致营养跟不上，才会造成这种后果。如果我们在栽种时候选择的是水田，那么在大蒜的生产过程中是不需要浇水的。但是如果选择在旱田的时候就要我们人工浇水，特别是连续干旱的天气要一周左右浇一次水，让土壤保持一个相对湿润的程度。在蒜出杆期和分瓣期要及时追肥，施肥量不要太大适量即可。

4、保温御寒

一般情况下大蒜种植的时候比较晚，正处于秋末冬初的时候，这个时候气温在逐渐的降低，一定要注意好防寒工作，特别是当气温只有几度的时候，要在小蒜苗上覆盖一层草料达到保温保肥的效果。如果是没有的话可以覆盖一层地膜或者是塑料布。

以上就是大蒜种植要点的介绍，把这些工作做好了可以有效的提高大蒜的品质和产量，感兴趣的种植户可以参考一下，如果你还想了解更多的农业资讯，可以在文章下方评论留言，感谢您的阅读。

大蒜、大葱，对于山东人来说，就是神一般的存在，无论炒菜，还是生吃，都不在话下。今天，跟着题主的脚步，我们主要来说一说大蒜。大蒜，味道比较辛辣***，抑菌消毒，经常食用对身体好，能够提高身体免疫力。

大蒜对于土壤要求并不严格，但是富含腐殖质、疏松透气、排灌性能好的肥沃壤土才是最适宜的。大蒜喜欢潮湿的环境，不耐干旱，对水分的要求比较严格。虽然大蒜喜湿，但其是浅根系作物，吸水能力较弱，所以，要根据其生长周期的变化不同进行肥水管理。

第一，播种期。

大蒜在播种后，应及时浇水，必须要做到“浇足浇透”，然后地膜覆盖。地膜覆盖是大蒜可以增收增产的关键一步，它能提高土壤地温，减少水分过多蒸发，有利于大蒜萌芽出土。蒜芽出土的时候，要及时捅破地膜。

由于大蒜在播种之前，已经施足了底肥，所以这个时期可以不进行施肥。这些底肥足够支持大蒜萌芽了。

第二，幼苗期。

大蒜幼苗期内，应保持土壤湿润，但不宜水分过多，否则不利于大蒜幼苗生长。这个阶段里，最好结合追肥进行一次小水漫灌。

第三，出苔期。

这个阶段是指花芽分化及大蒜出苔，是需水量、需肥量较大的时期，它需要足够的养分支撑，所以，结合浇水进行一次追肥，是十分有必要的。浇水施肥能够促进大蒜生长发育，地面见干见湿为宜，可以施尿素、过磷酸钙、硫酸钾适量。

第四，膨大期。

大蒜膨大期，与抽苔期一样，要求的水分与养分都是很大，是为了更好的促进蒜头的膨大。一定要保持土壤的湿润度，可以结合着浇水冲施少量氮肥。

在收获前一个星期左右，停止浇水，这样有利于***收，有利于储存。

综上所述，大蒜喜肥喜水，但一定要协调好二者之间的关系，才能发挥出更好的作用，收获更多优质大蒜！

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