花椒水和花椒粉哪个好用？花椒和花椒粉两样都好用，这要看用到什么样的菜里面，如果是煲汤，包好了到最后就可以放上一点花椒粉调一下味，如果是炖菜，就要先把花椒先在锅里放上油，油热水炸一下，在把炖菜炒一下，兑上水炖一个半小时就可以出锅食用了，这样炖的菜吉不油腻，还能入位！！！花椒开水泡过会变成白色吗？不会。...